Sambucus

Vin rosé, miel, fleurs de sureau

Délicieux l'été, le Sambucus est le premier rosé de notre gamme où la suavité du sureau est exarcerbée!

Ce breuvage très répandu au Moyen-âge fut d’abord élaboré à base de vin rouge puis, plus tard, à base de rosé.

Les fleurs de sureau et ses baies cuites sont comestibles mais toutes les autres parties de la plante contiennent de l’oxalate de calcium et sont donc toxiques.

Le sureau a été une plante médicinale populaire dès l’antiquité. Un médecin grec du 2ème siècle avant notre ère, Galien, recommandait le sureau contre les catarrhes et les excès de mucus. Les feuilles fraiches peuvent être utilisées en cataplasme.

Au Moyen-Age, on clouait le sureau sur les portes des maisons pour se prémunir contre le mauvais sort. Le bruler pouvait en revanche tarir le lait des vaches ou même le lait maternel. S’endormir sous un sureau noir exposait aux rêves érotiques.

75cl 12°